مرحبا بكم متابعين موقع معاذ اشرف
اسهل طريقة لعمل الايس كريم شوكولاتة
ايس كريم الشوكولاتة
المكونات :
* مئتان وخمسون غراما من الشوكولاتة الداكنه .
* كوب وربع من الكريمة والحليب .
* ست ملاعق كبيرة من السكر .
* صفار ثلاث بيضات .
* بيضة .
طريقة التحضير :
* خلط كل من : البيضة ، صفار البيض والسكر بالخفاقه ، ثم اضافة الحليب الساخن الي البيض مع الاستمرار في التقليب .
* وضع الخليط في قدر علي درجة حرارة منخفضة ، مع التقليب الي ان تصبح الصلصة سميكة القوام ، ثم رفعها عن النار .
* تقطيع الشوكولاتة الي قطع صغيرة ، ثم اضافة الكاسترد الساخن وتحريكة الي ان يذوب .
* تصية الكاسترد باستعمال مصفاه ذات ثقوب دقيقة ، ثم تغطية وتركة الي ان يصبح باردا .
* خفق الكريمة ثم خلطها مع الكاسترد بهدوء ، ووضع الخليط في الثلاجة الي ان يصبح باردا ، ثم وضعه في ماكينة الأيس كريم حتي تتجمد .
ايس كريم بالكريمة والشوكولاتة
المكونات :
* علبة او ثلاثمائة وسبع وتسعون غراما من حليب نستلة المكثف المحلي .
* مئتا غرام من الشوكولاتة الداكنة ، المذابة .
* ستمئة ملليتر من الكريمة الخفق .
* اربعة ألواح من الشوكولاتة المقطعة .
طريقة التحضير :
* وضع الحليب والكريمة في الخلاطة الكهربائية ، وخلط المكونات معا لمدة خمس دقائق الي ان يصبح الخليط سميك القوام ، ثم اضافة الشوكولاتة المذابة تدريجيا بعد تبريدها ، ثم تقطيع الشوكولاتة الألواح .
* صب الخليط في وعاء سعتة ثمانية أكواب ، ثم تغطية الوعاء ، ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات ويمكن تركة طوال الليل ، الي ان يصبح الخليط جامدا ، ثم اخراجة من الثلاجة قبل خمس دقائق من اجل ان يصبح لينا قليلا ، ثم تقديمها .