مرحبا بكم متابعين موقع معاذ اشرف
أسهل وأفضل طريقة لعمل تورتة الجلي
تورتة جلي الفراولة
المكونات :
* كوب ونصف من الدقيق .
* ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر .
* رشة ملح .
* خمس بيضات .
* كوب وربع من السكر .
* ملعقة صغيرة من الفانيلا .
* ملعقة صغيرة من البرتقال المبروش .
* علبة واحدة من حبات الفراولة .
* علبتان من الجلي بنكهة الفراولة .
طريقة التحضير :
* ضع الرف الشبكي في منتصف الفرن ، وسخنة عند حرارة 180 درجة مئوية .
* استخدام قالبا مفتوحا من المنتصف ، ثم استعن بالفرشاة المخصصة للطعام في دهن القالب بالسمنة ، ورش بعضا من الدقيق علي القالب مع الحرص علي ان يغطي حوافه وقاعدتة وضعه جانبا .
* نخل الدقيق والملح والبيكنج باودر داخل طبق عميق .
* ضع الفانيلا والسكر والبيض والبرتقال المبروش في الوعاء الخاص بجهاز الخلط ، وثبت مضرب الشبك فيه ، وشغلة عند سرعة متوسطة حوالي 10- 12 دقيقة .
* اخرج وعاء الخلط من الخلاط ، واضف الدقيق الي الخليط ، واستخدام ملعقة من البلاستيك في تقليب الدقيق حتي يختلط بشكل كامل مع الخليط .
* اسكب خليط التورتة في القالب الخاص بها .
* اخبز التورتة حتي 25 دقيقة ، وتأكد من نضجها باستخدام عود صغير من الخشب ، حيث يغرز العود في منتصف التورتة واذا خرج نظيفا عندها يدل ذلك علي نضجها .
* اخرج التورتة من الفرن واتركها حتي تبرد لعدة دقائق ، واقبلها علي الشبك ، حتي تبرد بشكل كامل .
* اغسل القالب المستخدم في الخبز .
* ضع نصف حجم الفراولة في القالب بعد غسله .
* ضع كوبين من الماء في طنجرة ذات حجم متوسط ، وانقل الطنجرة علي نار ذات حرارة متوسطة حتي يسخن الماء فيها بشكل تام ، واضف لها الجلي ، وقلب المكونات باستخدام المضرب الشبكي حتي يذوب الجلي ، ويتحول الي شفاف واضف كوبا واحدا من الماء البارد .
* اضف حوالي نصف كوب جلي الي الفراولة الموجودة في القالب ، وانقلة الي الثلاجة حتي تتماسك مكونات الجلي معا وتتجمد بشكل تام .
* ضع التورتة اعلي طبقتي الفراولة والجلي في القالب ، ووزع الكمية المتبقية من الجلي فوق التورتة ، وانقل القالب الي الثلاجة واتركة لأكثر من ساعة او لليلة كاملة حتي يتماسك الجلي .
* اخرج القالب من الثلاجة ، واقلب التورتة علي الطبق المخصص لتقديمها ، وزينها بالفراولة وقدمها .