القائمة الرئيسية

الصفحات

مرحبا بكم متابعين موقع معاذ اشرف 

أفضل طريقة لعمل بلح الشام 

بلح الشام اللذيذ 

المكونات : 

* نصف كوب من زيت الذرة .

* كوب من الماء .

* ملعقة كبيرة من السكر .

* ملعقة صغيرة من الخل الأبيض .
* نصف ملعقة صغيرة من الملح .

* كوب ونصف من الدقيق .

* ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة .

* ثلاث بيضات كبيرة .

* زيت الذرة للقلي .

* الشيرة للتقديم .

طريقة التحضير : 

* وضع الماء ، والملح ، والسكر ، والخل ، والزيت ، داخل قدر ووضعة علي نار حرارتها متوسطة حتي يبدأ الماء بالغليان واضافة الدقيق والتقليب بسرعة حتي يتشرب الدقيق كل الماء باستخدام ملعقة خشبية والحصول علي عجينة متماسكة وابعاد القدر عن النار وتركها حتي تبرد لبضع دقائق .

* وضع الفانيلا ، والبيض داخل طبق عميق وتقليب البيض باستخدام مضرب شبك يدوي حتي مجانستة .

* وضع العجينة في وعاء الخلاط وتثبيت مضرب التقليب والتشغيل بسرعة متوسطة واضافة البيض بشكل تدريجي حتي الحصول علي عجنية لينة ومتجانسة .

* وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة .

* وضع كمية جيدة من القطر في طبق عميق وتركها جانبا اثناء تشكيل بلح الشام .

* وضع القليل من الزيت ذرة في ابريق مكيال ووضع الكوب جانبا اثناء التشكيل .

* وضع خليط عجينة بلح الشام في كيس تزيين مثبت به القمع المزخرف الخاص بها .

* احضار مقص المطبخ ووضعة في الزيت الذي بالكوب .

* الضغط بخفة علي كيس العجينة لتتكون قطعة صغيرة الحجم من بلح الشام ثم قصها بالمقص لتسقط في الزيت وتكرار الخطوة حتي امتلاء المقلاة .

* تقليب قطع بلح الشام باستخدام ملعقة ذات ثقوب حتي تتحمر ثم نقلها بالفور الي طبق القطر .
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات