القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل

مرحبا بكم متابعين موقع معاذ اشرف 

طريقة عمل كفتة الحاتي 

كفتة الحاتي 

المكونات : 

* كيلو غرام من اللحمة المفرومة .

* بقدونس مفروم .

* كوب من البصل مبشور .

* ماء البصل .

* ملعقة كبيرة من بهارات كفتة الحاتي .

* ملعقة كبيرة من السبع البهارات .

* فلفل اسود ، ملح .

* زيت ذرة .

طريقة التحضير : 

*خلط اللحمة والبقدونس ، والفلفل والملح والسبع بهارات معا .

* اضافة البصل وبهارات كفتة الحاتي ، والتقليب جيدا .

* تسخين صينة الفرن ، ثم وضع الزيت عليها .

* ترطيب اليد بماء البصل ، ورص اللحمة في الاسياخ ، ثم وضعها علي الجريل ، وتركها حتي تنضج .

كفتة الحاتي علي الفحم 

المكونات : 

* خمسمئة غرام من لحم الغنم المفروم .

* بصلة صغيرة الحجم والمفرومة ناعما .

* فصان من الثوم المهروس .

* نصف كوب من البقدونس المفروم .

* اربع ملاعق كبيرة من صلصلة الصويا .

* ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة من الملح .

* ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

* ربع ملعقة صغيرة من الكمون .

* نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو .

* ربع كوب من صلصلة الصويا للتغطية اثناء الشواء .

طريقة التحضير :

* وضع اللحم المفروم مع البصل ، البقدونس وصلصة الصويا في وعاء عميق ، ثم تتبيل المكونات بالملح ، الفلفل الأسود ، الكمون ، والأوريجانو مع التقليب قلبي حتي تختلط المكونات جيدا .

* تشكيل خليط الكفتة علي شكل كرات متساوية الحجم .
* تشكيل كرات الكفتة علي شكل اصابع ، ثم ادخال سيخ شواء في كل متها مع تثبيت الحواف جيدا حتي تبقي متماسكة اثناء الشواء .

* تحضير كانون الفحم المشعل مسبقا مع تثبيت الرف الشبكي فوقه .

* شوي اصابع الكفتة لمدة عشر دقائق مع التقليب علي الجانيين عدة مرات اثناء الشواء .

* مسح الكفتة عدة مرات بصلصة الصويا اثناء الشواء حتي تكتسب نكهة طيبة .

* ترتيب الكفتة في طبق تقديم مناسب وتقديمها بجانب السلطة والخبز العربي .

كفتة الدجاج مع حمص بالطحينة 

المكونات : 

* ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

* عشرة اعواد من البقدونس .

* فصان من الثوم .

* ست قطع من الدجاج .

* ملعقة صغيرة من الملح .

* بصلة كبيرة مقطعة .

* ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة .

* عشرة اعواد من الشبت .

* ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج .

مكونات الحمص بالطحينة : 

* ملعقتان كبيرتان من الطحينة .

* ربع ملعقة صغيرة من الملح .

* ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .

* علبة من الحمص المسلوق .

للقلي : 

* زيت الذرة .

للتزيين : 

* القليل من البقدونس .

* القليل من الزيتون الأسود .

* شرائح من الجزر .

* شرائح من الخيار .

* شرائح من الطماطم .

طريقة التحضير : 

* وضع القرص له الثقوب الصغيرة في مفرمة اللحم ، وفرم الثوم ، الدجاج ، البصل ، الشبت ، والبقدونس .

* اضافة الملح ، الزيت ، الفلفل والبهارات .

* تحريك الخليط للحصول علي عجينة متماسكة .

* تشكيل العجينة الي اصابع متوسطة الحجم .

للقلي : 

* تسخين نصف كوب من الزيت في مقلاة واسعة ووضع اصابع الكفتة بالتدريج علي دفعات .

* تقليب الكفتة لتصبح ذهبية اللون ورفعها من المقلاة .

* تقديم الكفتة مع الخضروات .

تحضير الحمص بالطحينة : 

* وضع الطحينة ، الحمص ، الملح وعصير الليمون في وعاء الخلاط وخلط المواد علي سرعة متوسطة للحصول علي خليط ناعم .
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات