.png){kind=small}
مرحبا بكم متابعين موقع معاذ اشرف
أفضل طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
المكونات
* كيس مكرونة اصابع صغيرة .
الحشو
* ملعقتان كبيرتان من الزيت .
* 400 جرام لحم مفروم .
* حبة كبيرة بصل مفروم .
* ملعقة صغيرة بهار مشكل .
* ملعقتان صغيرتان من الملح .
* ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود .
صلصة الطماطم
* ملعقتان كبيرتان زيت .
* حبة صغيرة بصل مفروم .
* فصا ثوم مهروسان .
* حبة كبيرة طماطم مفرومة .
* اربع ملاعق كبيرة معجون طماطم .
* ملعقة صغيرة ملح .
* ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود .
* نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل .
* جبن موزاريلا للوجة (اختياري) .
طريقة التحضير
* اسلقي المكرونة كما هو موجود علي الكيس في ماء مغلي ، واتركيها جانبا حتي تكلمي تحضير باقي المكونات .
* في وعاء متوسط الحجم علي النار متوسطة سخني الزيت .
* اضيفي البصل واللحم وقلبي الي ان يجف اللحم تماما ، والي ان يلين البصل ، ثم اضيفي الثوم وقلبي .
* اضيفي البهارات ، والملح ، والفلفل والكزبرة ، وقلبي حتي تختلط جميع المكونات مع بعضهما .
* افرمي راس البصل فرما ناعما .
* ضعي الزيت علي النار حتي يغلي .
* ضعي البصل فوق الزيت ، وقومي بتقليبة حتي يميل لونة الي الذهبي .
* اضيفي الثوم الي البصل وقلبيها بشكل جيد .
* انتظري حتي تنضج المكونات السابقة ، واضيفي الملح والفلفل والبهارات المشكلة .
* ضعي صلصة الطماطم فوق المكونات السابقة واتركيهم حتي يمتزجوا .
* صبي المزيج بجاط البايركس ، وضعية جانبا كي تقومي بتحضير صلصة البشاميل .
البشاميل
المكونات :
* ملعقتان كبيرتان من الزبدة .
* ست ملاعق كبيرة زيت .
* مكعبان من الماجي .
* خمسة اكواب من الحليب .
* ست ملاعق من الطحين .
* ملعقة صغيرة ملح .
* رشة فلفل اسود .
طريقة التحضير :
* ضعي قدرا من الحليب علي النار .
* اضيفي الطحين الي الحليب حتي يمتزجا جيدا .
* ضعي الملح والفلفل والماجي والزبدة الي الحليب وامزجيهم جيدا حتي يتكاثف الخليط .
* ضعي الخليط في الفرن حتي تزيد كثافتة وينضج .
* اقسمي الخليط نظيفة .
* ضعي داخل الصينية جزء من البشاميل ، وبعض الصلصة ، ثم قومي بأضافة خليط المكرونة واللحمة والتوابل والحشو الذي كنت قد قمت بتحضيرة مسبقا اليها ، واخلطي المكونات بشكل جيد .
* ضعي النصف الأخر من البشاميل .
* ضعي الصينية في الفرن حتي تتحمر بشكل جيد .