.png){kind=small}
مرحبا بكم متابعين موقع معاذ اشرف
طريقة عمل همبرجر الدجاج في المنزل
برغر الدجاج
المكونات :
* ملعقة صغيرة من الملح .
* ربع ملعقة صغيرة من كل من : الفلفل الأسود ، والكمون الناعم ، والخردل الناعم ، والكزبرة الناعمة .
* اربع قطع كبيرة من فيلية الدجاج.
* حبة كبيرة من البصل .
* فصان من الثوم .
مكونات السندويشات :
* نصف كوب من المايونيز .
* اربع حبات من الطماطم المقطعة الي شرائح .
* ثلاث حبات من الخيار المخلل المقطع الي شرائح .
* رأس من الخس .
* كيس من الخبز العربي ، الشاباتا وخبز الساندويش صغير الحجم .
طريقة التحضير :
* تثبيت القرص ذي الثقوب الصغيرة في مفرمة اللحم ، ووضع طبق عميق تحت المفرمة .
* فرم كل من : الثوم ، والدجاج ، والبصل ، ثم اضافة كل من : الكمون ، والبابريكا ، والملح ، الفلفل ، والخردل ، والكزبرة ، وتقليب الدجاج
بأطراف اصابع اليد الي ان يتم خلطه مع المكونات جيدا ، ثم تشكيل خليط الدجاج الي اربعة اقراص متوسطة الحجم .
* تسخين الشواية الكهربائية ، وتوزيع القليل من الزيت عليها ، ووضع اقراص برغر الدجاج علي الشواية وتركها لمدة خمس دقائق ، وقلب برغر الدجاج باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة علي الجهة الثانية ، ثم ترك البرغر الي ان يصبح مائل الي اللون الذهبي وينضج تماما .
* تقطيع الخبز باستعمال سكين منشارية الي نصفين ، ثم وضع الخبز علي الشواية الي ان يتم تحميصه قليلا .
* توزيع كل من : المخلل ، والمايونيز ، والخس ، والطماطم علي نصف قطع الخبز ، ثم وضع اقراص البرغر علي الخبز ووضع قطع الخبز المتبقية الي ان يتم تكوين ساندويش برغر الدجاج ، ثم تقديمها مباشرة .
برغر الدجاج السريع
المكونات :
* نصف كوب من كريمة الطبخ الثقيلة .
* رغيف من خبز البرغر .
* قطعة من برغر الدجاج .
* ملعقة طعام من الفطر والطماطم القاسية المقشرة المفرغة من البذور والمقطعة .
* ملعقة صغيرة من البابريكا والزيت النباتي او الزبدة .
* حبة من البصل المقطع الي شرائح .
* فص من الثوم المدقوق .
طريقة التحضير :
* وضع كل من : الطماطم ، والبصل ، والثوم ، والفطر في مقلاة علي النار ، وتقليبهم الي ان يتم تحمير المكونات ، ثم رش البابريكا وخلط المكونات ، ثم اضافة الكريمة ، ثم خفض درجة حرارة الي ان ينضج الخليط .
* شق الخبز الي نصفين ، ثم وضع البرغر فيه ، ثم وضع كمية من الخليط عليه وتغطيته بالنصف الثاني من الخبز ، ثم تقديم البرغر مع البطاطس المحمرة .
برغر الدجاج الحار
المكونات :
* ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار .
* ملعقة صغيرة ونصف من الملح .
* ملعقة صغيرة ونصف من الكمون .
* ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المفروم .
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
* نصف كيلو غرام من الدجاج منزوع العظم والجلد والمطحون .
* بيضة .
* حبة كبيرة من الأفوكادو مقشرة ومقطعة الي شرائح .
* ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة .
* ربع ملعقة صغيرة من الملح .
* علبة من الكريمة الحامضة الخالية من الدسم .
* كوب ونصف من الملفوف المفروم .
* اربع حبات من خبز البرغر .
* حبة من الطماطم مقطعة الي شرائح .
طريقة التحضير :
* خلط الفلفل الأحمر والملح والكمون والثوم المفروم والفلفل الأسود في طبق صغير ، واضافة ثلاثة ارباع الخليط الي الدجاج والتقليب .
* اضافة البيضة ، والتقليب جيدا ، ثم تشكيل الخليط الي اربعة اقراص وتركها جانبا .
* تسخين الشواية ودهنها بالقليل من الزيت ووضع الأقراص وتركها حتي تتحمر لخمس دقائق تقريبا .
* هرس الأفاكادو في طبق مناسب واضافة الثوم البودرة والملح والتقليب جيدا ، وترك الخليط جانبا .
* تقسيم خبز البرغر ووضعة فوق الشواية لدقيقة تقريبا حتي يتحمص قليلا ، ثم وضع القليل من خليط الأفوكادو ، ثم قطعة من الدجاج فوقها ، ثم وضع القليل من الملفوف وشريحة من الطماطم ، ثم القطعة الثانية من الخبز ، وتقديم البرغر مباشرة مع البطاطس المقلية .