مرحبا بكم متابعين موقع معاذ اشرف
طريقة عمل الهامبورجر في المنزل
الهامبورجر
البرجر اكله مشهورة في امريكا ، لكن اصلها هو مدينة هامبورغ في المانيا ، ويعد البرجر من المأكولات السريعة ، كما تتعدد مكوناته ، فقد يتكون من لحم العجل ، او الدجاج ، او حتي السمك ، وفي الغالب يتم تقديمه مع اصابع البطاطا المقلية والمشروب الغازي ، فيما يأتي سنقدم طريقة سهلة وسريعة لتحضير البرجر المنزلي ، بتكلفة اقل من شرائة من الخارج ، الي حانب طريقة اعداد البطاطا المقرمشة والمايونيز .
اعداد البرجر المنزلي
المكونات :
* خمسمئة غرام من اللحم المفروم .
* رشة من الملح والفلفل .
* ملعقة من بودرة البصل .
* ملعقة من القرفة .
* ربع كوب من صلصة الصويا .
* ربع كوب من البقسماط .
* بيضة .
* زيت نباتي للقلي .
* خبز برجر .
* مايونيز .
* كاتشب .
* بندورة مقطعة الي شرائح .
* جبنة صفراء .
* بصل مقطع .
* مخلل .
طريقة التحضير :
* نضع اللحم المفروم في اناء .
* نضيف الملح ، والفلفل ، وبودرة البصل ، والقرفة ، وصلصة الصويا الي اللحم .
* نخلط المكونات جميعا حتي تمتزج جيدا مع اللحم .
* نضيف البقسماط والبيضة المخفوقة الي خليط اللحم ، ونخلط .
* نضع مقلاة غير لاصقة علي نار هادئة لمدة دقيقتين .
* نضع اقراص البرجر في المقلاة لمدة 3-5 دقائق .
* ندهن الخبز بالمايونيز ، ثم نضع اقراص البرجر داخله .
* نضع حلقات البندورة ، والبصل ، والجبن ، والمخلل فوق اقراص البرجر .
اعداد البطاطا المنفوخة
المكونات :
* حبة من البطاطا المقشرة .
* كوب من الماء البارد .
* ملعقة من البيكنج باودر .
طريقة التحضير :
* نقشر حبة البطاطا ، ثم نقطعها الي شرائح .
* نذوب البيكنج باودر في الماء البارد ، ونحرك .
* نضع البطاطا المقشرة في وعاء ، ثم نضيف اليها البيكنج باودر المذاب .
* نتقع البطاطا في الخليط لعدة دقائق .
* نضع شرائح البطاطا في المقلاة ، ثم نقلبها حتي تكتسب لونا ذهبيا .
* نقدمها مع الكاتشب والمايونيز .
اعداد المايونيز
المكونات :
* بياض بيضة .
* ربع ملعقة من الملح .
* سنان من الثوم المهروس .
* ربع ملعقة من الليمون .
* ربع ملعقة من الزيت النباتي .
طريقة التحضير :
* نضع بياض البيض ، والملح في وعاء ، ثم نخلط باستخدام الخلاط الكهربائي .
* نضيف الثوم المهروس ونخلط .
* نضيف عصير الليمون ونخلط ، ثم نضيف الزيت النباتي .
* نستمر في خلط المزيج حتي يتجانس ويصبح كثيفا .