.png){kind=small}
مرحبا بكم متابعين موقع معاذ اشرف
طريقة عمل الخيار المخلل
مخلل الخيار
المكونات :
* كيلو غرام من الخيار صغير الحجم .
* خمسة اكواب من الماء المغلي .
* كوب من الخل الأبيض .
* خمسة فصوص من الثوم .
* قرن واحد من الفلفل الأخضر الشرائح .
* ملعقة كبيرة من الملح الخشن .
طريقة التحضير :
* جهز وعاء الحفظ المناسب لكمية الخيار .
* اصنع شقوق داخل ثمار الخيار من خلال استعمال سكين حادة .
* ضع حبات الخيار بشكل مرصوص داخل وعاء الحفظ .
* اضف الثوم والفلفل الي وعاء الحفظ .
* اضف الخل والملح علي الماء .
* حرك الملح حتي يذوب بشكل تام .
* اسكب خليط الماء والملح علي الخيار ، اغلق الوعاء جيدا .
* ضع وعاء الحفظ في مكان بارد وجاف لمدة تتراوح بين اسبوعين الي ثلاثة اسابيع الي ان يتخلل الخيار .
مخلل الخيار بالفلفل
المكونات :
* 400 غرام من الخيار .
* 20 غراما من الملح .
* 20 غراما من حبوب الكزبرة .
* 400 ملليلتر من الماء .
* 50 ملليلترا من الخل الأبيض .
* 20 ملليلترا من زيت الزيتون .
* 4 رؤوس كاملة من الثوم .
* شبت .
* فلفل حار طازج .
طريقة التحضير :
* وضع الخيار مع الملح ، والماء ، والخل الأبيض ، وحبوب الكزبرة ، وزيت الزيتون ، والثوم في وعاء الحفظ .
* اخلط المحتويات معا ، ثم اغلق وعاء الحفظ بشكل محكم .
* وضع وعاء الحفظ داخل الثلاجة لعدة ايام ، وذلك من اجل ان يصل الخيار الي درجة التخليل المناسبة .