مرحبا بكم متابعين موقع معاذ اشرف
اسهل طريقة لعمل لازانيا بالدجاج
لازانيا الدجاج قليلة الدسم
المكونات :
* مئتان وخمسون غراما من اللازانيا غير المطبوخة .
* كوبان من الدجاج المطبوخ والمقطع .
* كوب من السبانخ المطبوخ علي البخار .
* كوب من البروكولي المطبوخ علي البخار .
* نصف كوب من جبنة الموزارايلا قليلة الدسم والمبشورة .
* كوب من جبنة القريش قليلة الدسم .
* علبة من صلصة الباغيتي .
* بخاخ زيت الطبخ .
طريقة التحضير :
* رش زيت الطبخ علي وعاء بحجم مناسب .
* وضع نصف كوب من صلصة السباغيتي في الطبق .
* وضع طبقة من النودلز في الطبق .
* وضع طبقة من السبانخ والبروكلي ، والجبنة ، والدجاج في الطبق .
* وضع كوب ونصف من الصلصة علي المزيج .
* وضع طبقة اخيرة من اللازانيا ، وتكرار الطبقات فوق بعضها البعض .
* تسخين الفرن علي درجة حرارة 170 درجة مئوية .
* وضع غطاء علي الطبق ووضعة بالفرن لمدة تقدر من 30 الي 40 دقيقة .
* ازالة الغطاء والاستمرار في الطهي ، لمدة تقدر بحوالي عشر دقائق اضافة علي الوقت .
* تفقد الطبق كل خمس دقائق ، وذلك عن طريق استعمال السكين ، للتأكد من نضج اللازانيا .
لازانيا رول بالدجاج
المكونات :
* باكيت لازانيا .
* ربع كيلوغرام من صدر الدجاج .
* بصلة .
* فصان من الثوم .
* حبة فلفل اخضر .
* ثلاث ملاعق من الزيت .
* ملح وفلفل اسود - حسب الرغبة - .
* نصف كوب من الجبنة البيضاء .
* نصف كوب من جبن الموزاريلا .
* كوب جاهز من صلصة البشاميل .
طريقة التحضير :
* سلق اللازانيا في ماء ، ملح ، مع القليل من الزيت لمدة تقدر بحوالي 5 الي 7 دقائق .
* سلق الدجاج وتقطيعة وتركة يبرد .
* تشويح البندورة ، والفلفل الأخضر ، والثوم ، والبصل بكمية قليلة من الزيت .
* مد اللازانيا علي شكل مستطيل .
* وضع مزيج الجبن الأبيض بالاعشاب علي اللازانيا .
* وضع قطع الدجاج المقطع مع كمية قليلة من الخضروات المشوحة .
* لف اللازانيا واحدة بعد واحدة .
* احضار طبق البايركس ، ووضع طبقة من البشاميل بداخلة .
* وضع لفات اللازانيا في الطبق ، ثم رش جبن الموزايلا المبروش علي سطح اللازانيا .
* تغطية اللازانيا بطبقة من البشاميل .
* وضع البايركس في الفرن علي درجة حرارة متوسطة لمدة تقدر بحوالي 15 دقيقة .
لازانيا الدجاج بالموزاريلا
المكونات :
* خمسمئة غرام من لحم الدجاج المفروم .
* مئتان وخمسون غراما من شرائح اللازانيا .
* مئة غرام من برش جبن الموزاريلا .
* مئة غرام من الزبدة .
* اربعة اكواب من الحليب .
* كوب من الماء .
*ربع كوب من الطحين .
* نصف كوب من عصير التفاح .
* ربع كوب من برش جبن البارميزان .
* حزمة صغيرة من الهليون الأخضر .
* رأسان كبيرتان من البصل المبشور ناعم .
* فصان من الثوم المفروم .
* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
* ملعقتان كبيرتان من الصنوبر .
* ملعقة كبيرة من اوراق الزعتر الأخضر الطازج .
* ملعقة كبيرة من بودرة مرقة الدجاج الفورية .
* ملعقة صغيرة من البرش الناعم لقشر الليمون .
* رشة من مسحوق جوزة الطيب .
طريقة التحضير :
* تسخين الزيت في مقلاة كبيرة علي نار متوسطة الحرارة وتشويح البصل والثوم ، والاستمرار بتقليب المكونات لمدة اربع دقائق حتي تصبح طرية .
* اضافة الدجاج ، وتقليبة لمدة خمس دقائق حتي يتحمر ، ثم اضافة الماء ، وعصير التفاح ، والزعتر ، ومسحوق المرقة .
* ترك خليط الدجاج علي نار هادئة لمدة خمس دقائق ، ثم اضافة برش قشر الليمون ، وتتبيل الخليط بالفلفل والملح ، وتقليب المكونات جيدا حتي تتجانس .
* تذويب الزبدة في قدر علي نار متوسطة الحرارة ، وتحمير الطحين فيها ، والاستمرار بتقليبه حتي تظهر فقاعات ، وبعد ذلك يتم رفع القدر عن النار .
* اضافة الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر حتي يصبح المزيج املسا .
* وضع القدر علي نار متوسطة ، وتقليب المزيج حتي يسخن ويسمك قيلا ، ثم رفعة عن النار ، واضافة جبن البارميزان وجوزة الطيب .
* تتبيل المزيج بالفلفل والملح ، وتقليب المكونات معا ، ووضع الصلصة البيضاء ( البشاميل ) جانبا .
* تسخين الفرن علي درجة حرارة متوسطة ، ثم وضع كمية قليلة من صلصة البيضاء في طبق زجاجي مقاوم للحراة بسعة اثني عشر كوبا .
* رص ثلث مقدار اللازانيا ، وثلث مقدار الصلصة البيضاء ، ونصف مزيج الدجاج ، وتكرار الخطوات نفسها للحصول علي طبقات اخري من اللازانيا .
* توزيع جبن الموزاريلا علي وجة اللازانيا .
* تغطية طبق اللازانيا بورق الألومنيوم ، ثم ادخالة الي الفرن لمدة نصف ساعة ، ثم ازالة ورق الألومنيوم ، ورش الصنوبر علي الوجة .
* اعادة طبق اللازانيا الي الفرن لمدة ربع ساعة ، وتقديمة بعد ان يبرد قليلا الي جانب الهليون المشوح .