مرحبا بكم متابعين موقع معاذ اشرف
اليك طريقة عمل الكنافة المصرية العادية بالتفصيل
الكنافة من الحلويات التي يمكن حشوها بأكثر من طريقة واحده ، وكل مرة نضمن لك مذاق مميز ومختلف تمام ، كما يمكن أن نتركها بدون حشو نهائي ، ونكتفي بالشربات فقط ، نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكنافة المصرية وفق خطوات سهلة وبسيطة.
مقادير الكنافة المصرية العادية
* 1000 جرام كنافة شعر.
* 500 جرام سمن بلدي مذاب.
* مقادير الشربات أو القطر.
* 2 كوب سكر ، 2 كوب ماء.
* كيس فانيليا
* ماء ورد
وبالنسبة للحشو
* يمكن إختيار المكسرات أو المهلبية أو القشطة أو الكاسترد حسب الرغبة ، كما يمكن تركها سادة عادية بدون اي حشو.
طريقة عمل الكنافة المصرية السادة
1- نفتت الكنافة إلي قطع صغيرة باليد
2- نسخن السمن علي الموقد لتمام الذوبان.
3- نسكب السمن علي الكنافة ونفركها جيدا باليد.
4- نضع نصف الكمية من الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة ثم نضع الحشو في المنتصف حسب الرغبة.
5- نضع نصف الكمية المتبقي وندككها جيدا باليد.
6- نضعها في فرن ساخن مسبقا حتي تدمر الوجه.
7- نضع الشربات علي الصينية فور خروجها بشرط أن يسكب باردا.
8- طريقة تحضير القطر "الشربات" نضع الماء والسكر علي النار ثم نضيف الفانيليا وماء الورد ونصف ليمونة ويترك ليهدأ تماما.
9- يمكن تزين الوجه بالقشطة أو المكسرات ، وتقدم باردة وبالهنا والشفا.
10- ولتحضير المهلبية أو الكاسترد اشتري علب التحضير الجاهزة ويرجي إتباع التعليمات الموجودة علي علبة التحضير وإتباعها وعند تحضيرها ويفضل أن يكون سمكها سميك بعض الشئ حتي تكون متماسكة وتضع في منتصف الخليط ونكمل باقي الخطوات كما في السابق.