كيفية عمل الزبدة في المنزل.. طريقه ممتازه
مرحبا بكم متابعين موقع معاذ اشرف 👑
كيفية عمل الزبده في المنزل تعتبر من اسهل الطرق التي يمكنك أتباعها للحصول علي زبده غير مغشوشه علي الاطلاق.
فالكثير من السيدات لديهم أعتقاد بأن صناعه الزبده في المنزل يتطلب الكثير من الجهد وهذا غير صحيح ، كما انه لا يتطلب الكثير من الأستعدادات من قبل ربه المنزل ، ويمكنكم التعرف علي طريقه تصنيع الزبده في المنزل من خلال موقع moazashraf.com.
طريقه عمل الزبده في البيت
تعد الزبده من اكثر الاشياء التي تحرص الكثير من السيدات علي التعرف علي طريقه تصنيعها في المنزل ، لذا نوضح الطريقه فيما يلي :
المكونات :
* أحضري كيلو جرام من اللبن بشرط ان يكون كامل الدسم.
* وعاء يحتوي علي كميه من الماء وكذلك كميه من الثلج.
طريقه اعداد الزبده
* أحضري زجاجه من البلاستيك محكمه الغلق ، وقومي بوضع اللبن بداخلها واحكام اغلاقها.
* يترك اللبن في الزجاجه دون ان يتم ادخالة في الثلاجه لمده يوم او يوم ونصف.
* بعد ذلك قومي برج اللبن الموجود في الزجاجه بطريقه جيده ولمده لا تقل عن 30 دقيقه الي ان تبدأ التكتلات في الظهور.
* قومي بفتح الزجاجه والعمل علي اخراج محتوياتها في وعاء عميق من البلاستيك.
* بعد ذلك قومي بوضع يديك في البوله التي تحتوي علي قطع الثلج ، ويليها القيام بخطوه تجميع كتل الزبده.
* عند الأنتهاء من تجميع كتل الزبده وتكون كرات من الزبده ، قومي بوضعها في الوعاء الذي يحتوي علي الماء والثلج.
* بعد ذلك تصبح لديك كرات من الزبده جاهزه لأستخدامها بالطريقه التي تفضلينها.
* اضافه الي امكانيه اذابه علي النار لحين استخدامها او وضعها في الفريزر.
* اما عن السائل الذي يتبقي بعد الأنتهاء من تصنيع الزبده يمكنك أستخدامة في صناعه افضل انواع المعجنات.
طريقه صناعه الزبده بأستخدام كريمه الخفق
ترغب العديد من السيدات في التعرف علي طريقه صناعه الزبده من خلال أستخدام الكريمه وبالتالي نوضحها فيما يلي :
مكونات الزبده :
* 3 كوب من الكريمه.
* 5 ملاعق من الماء المثلج.
* 1 ملعقه من الملح.
طريقه تحضير الزبده :
* قومي بأحضار بوله عميقه وضعي فيها الكريمه وكذلك أحضري المضرب الكهربائي او الخلاط وابدئي في الخفق لمده تتجاوز دقيقتين.
* بعد ذلك سوف تلاحظين ان قوام الكريمه اصبح كثيف بصوره كبيره.
* عليك ان تقومين بالخفق مره اخري لمده لا تقل عن 4 دقائق الي ان تبدأ الكريمه في تكوين طبقه من الزبده ذات اللون الاصفر.
* بعد ذلك قومي بأضافه الماء المثلج الي البوله لكي يتم تكوين الزبده بصوره اسهل واسرع.
* عند ملاحظه تكون سائل ابيض اللون وتجمع الزبده ، يمكنك أستخدام مصفاه لفصل الزبده بطريقه جيده.
* كما يمكنك الحصول علي زبده خاليه من الماء تماما من خلال الضغط عليها باليدين بطريقه جيده.
* بعد ذلك يمكنك أستخراج كميه من الزبده لا تقل عن 300 جرام.
طريقة عمل الزبده الفلاحي من القشطه
يمكنك بأستخدام القشطه التي تقومين بإخراجها من اللبن بعد غليه ان تحصلين علي زبده فلاحي بالطريقه التاليه :
* في البدايه قومي بإخراج القشطه من الفريزر وضعيها في الثلاجه لكي تتخلصين من الثلج الموجود بها.
* أحضري الكبه او الخلاط الكهربائي وقومي بوضع القشطه بداخله مع الحرص علي اضافه كميه مناسبه من الملح.
* عند أستخدام الكبه في عمل الزبده أحرصي علي أستخدام السكين البلاستيك المرفق بها وليس السكين الحاد.
* أحرصي علي الخفق في البدايه بأستخدام سرعه منخفضه مع الخفق لحين البدء في تكون التكتلات.
* أستمري في الخفق لمده تصل الي 5 دقائق ، ومن ثم قومي بإحضار مصفاه وضعي فيها المكونات.
* بعد ذلك أحرصي علي عمل كرات من الزبده مع الحرص علي تصفيتها من أيه سوائل.
* الأن بإمكانك أستخدام الزبده بالطريقه التي تناسبك.
كميه الزبده التي تخرج من كيلو من الحليب
تتساءل العديد من السيدات اللاتي يرغبن في صنع الزبده في المنزل عن كميه الزبده التي تخرج من كيلو من الحليب ، لذلك نوضح الاتي :
* في الغالب لن تتمكني من أستخراج كميه مناسبه من الزبده الا في حاله اتباع خطوات عمل الزبده بطريقه جيده.
* كما ان كميه الزبده التي يتم استخراجها من الحليب يتوقف علي نسبه الدسم الموجود في الحليب.
* حيث انه يمكنك الحصول علي كيلو من الزبده الصافي من خلال أستخدام 2 كيلو من الحليب كامل الدسم.
الامور التي يتوقف عليها صناعه الزبده بنجاح
هناك العديد من الامور التي يجب عليك أتباعها لكي تتمكن من صناعه الزبده في البيت بنجاح وهي :
* يجب إحضار زجاجه تستوعب اكثر من لتر من الحليب ، حيث انه كلما زاد حجم الفراغ في الزجاجه كلما ادي الي نجاح العمليه.
* ينصح بأتباع طريقه عمل الزبده في البيت في فصل الشتاء ، ويرجع ذلك الي ان نسبه الدسم الموجوده في اللبن تزيد بنسبه اكبر في الشتاء.
* عند الرغبه في عمل زبده بمذاق افضل وكميه اكبر ينصح بأستخدام اللبن البقري.
* كما انه لابد من أستخدام الماء والثلج عند تحضيرها لتسهيل تكوين كرات الزبده.