.png){kind=small}
طريقة تحضير الليمون المجفف في المنزل.. مع ذكر جميع الإرشادات
مرحبا بكم متابعين موقع معاذ اشرف 👑
تحضير الليمون المجفف في المنزل هي من اكثر الوصفات التي يبحث عنها العديد من الاشخاص في الوقت لحالي نظرا لأستخداماته المتعدده وسوف نوضح طريق تجفيف الليمون في الفرن بالطريقه الطبيعيه ايضا ، بالأضافه الي الأستخدامات الخاصه بالليمون والفوائد الموجوده به ، كما ذكرنا ايضا طريقه تحضير تجفيف الليمون عن طريق الغلي.
تحضير الليمون المجفف في المنزل
لقد اصبح أستخدام الليمون المجفف اكثر أنتشارا في الاونه الاخيره وذلك لأنه يدخل في العدد من الاكلات والأستخدامات وهناك الكثير من طرق تحضير الليمون المجفف في المنزل ومنها الأتي :
- أحضر حبات الليمون المختاره بعنايه فائقه ثم قوم بغسلها جيدا بالماء البارد.
- بعد ذلك يتم تجفيف تلك الحبات بواسطه قطعه من القماش او بأستخدام المناديل.
- ثم يتم تقطيع حبات الليمون الي شرائح متوسطه الحجم بحيثان تكون سمك الحبه 0.3 سم.
- كما يجب التخلص من البذور الموجوده داخل شرائح الليمون.
- ثم قم بوضع تلك الشرائح علي صينيه مسطحه ويفضل ان تكون من المعدن.
- يتم وضع شرائح الليمون في الصينيه ويجب ان يكون بينهم ومسافه للسماح بدخول الهواء بينهم.
- كما يجب ان يتم وضع الليمون في مكان مشرق للشمس ذو تهويه طبيعيه.
- قم بتغطيه الليمون بقطعه من القماش القطن او الشاشي لمنع وصول الاتربه اليك او الحشرات.
- تترك شرائح الليمون في المنطقه الجافه لمده لا يومين او اكثر.
- احرص علي تخزين شرائح الليمون بعد تجفيفها في مكان جاف.
- يتم وضع الليمون المجفف داخل حاويات من الزجاج حتي تظل صالحه للأستخدام.
طريقة تجفيف شرائح الليمون في الفرن
يعد شرح طريقه تحضير الليمون المجفف في المنزل طبيعيا يمكنك تجففه بالكثير من الطرق الاخري المختلفه مثل أستخدام الفرن للتجفيف وهي تكون كالأتي :
- احضر بعض حبات الليمون الصفراء ثم يتم غسلها بالماء جيدا حتي تصبح نظيفه تماما.
- ثم يتم تقطيع الليمون الي شرائح متساويه الحجم بأستخدام سكين حاد او اي اداه تقطيع اخري.
- ثم قم بأزاله البذور من الشرائط بأستخدام السكين ، ثم قم بترتيب شرائح الليمون في صواني الفرن.
بعد ذلك يتم تشغيل الفرن علي درجه حراره 57 درجه مئويه ثم يتم وضع الصينيه بداخل الفرن.
يجب ان يتم تفقد شرائح الليمون داخل من حين الي الأخر حتي لا تحترق.
- ويستغرق تجفيف الليمون داخل الفرن من بين 7 الي 15 ساعه حتي تجف بالشكل المطلوب.
- كما يجب تخزينها بطريقه صحيحه حتي لا تكون رطبه مع مرور الوقت لذلك ضعيها داخل حاويات زجاج محكمه الغلق.
- احرص علي حفظها في مكان بارد وفي حال وجود ان شرائح الليمون رطبه يمكن وضعها في مكان ذات تهويه جيده.
طريقه تجفيف الليمون عن طريق الغلي
ان الليمون هو احد انواع الفاكهه الحمضيه وله العديد من الأستخدامات المختلفه ، كما ذكرنا من قبل ان هناك اساليب وطرق مختلفه في تحضير الليمون المجفف في المنزل ولكن تكون النتيجه واحده ومن ابرز تلك الطرق هي كالتالي :
- احضر الكميه المطلوب تجفيفها من الليمون صغير الحجم.
- مع معلقه صغيره من ملح الطعام.
- قوم بوضع مقدار من الماء في قدر عميق علي النار ويترك حتي يصل الي مرحله الغليان.
- بعد ذلك قم بوضع الملح الي الماء المغلي.
- ثم يتم غسيل الليمون بعنايه ويتم وضعه في الماء المغلي ويترك علي النار لمده لا تقل عن 5 دقائق.
- بعد ذلك قم بتصفيه الليمون من الماء بشكل جيد ، وأتركي الليمون لمده لا تقل عن يومين حتي يجف تماما.
- ثم قومي بحفظه في عبوات محكمه واحرص علي رجها يوميا لمده 10 ثواني حتي لا تفسد.
أستخدامات الليمون المجفف
يضيف الليمون المجفف نكه مميزه الي الطعام حيث انه متعدد الأستخدامات ذلك وضحنا في السطور السابقه ابرز الاساليب المستخدمه في تحضير الليمون المجفف في المنزل ومن اهم أستخداماته هو كالأتي :
- يستخدم الليمون المجفف في المأكولات البحريه وذلك من خلال طحنه بطريقه جيده ووضعها في الاطباق البحريه.
- بالأضافه الي انه يستخدم مع الارز في تحضير المقلوبه الشهيره في دول الخليج والكبسه السعودي مع الكركم والكاري.
- كما انه يستخدم علي ماء الشرب من خلال طحنه ووضع معلقه صغيره منه في لتر من الماء فأنه يعطي نكهه جميله.
- ويستخدم الليمون المجفف في سلق اللحوم حيث يضع العديد من الاشخاص القليل منه علي مرقه الماء للتخلص من الزفره.
ومن أستخداماته ايضا هي تسويه العدس والحمص حيث انه يساعد علي التسويه ويعطي نكه مميزه اليه.
- ان الليمون المجفف يستخدم في تسويه المحشي فهو من اجمل المكونات التي تعطي مذاق خاص ومميزه الي ورق العنب.
- بالأضافه الي انه من اهم التوابل المطحونه التي تستخدم في تتبيل المشاوي بجميع انواعها سواء كان الفراخ او اللحم.
- كما يستخدم في تتبيل السلطات الشرب يعطي نكه ومزاق جيد ذلك فإن الليمون المجفف الاكثر أستخدام في الطعام.
فوائد الليمون المجفف
يعد الليمون المجفف من احد التوابل الاساسيه في دول الخليج حيث انه يعرف بأسماء عديده مثل اللومي العماني ، ونومي البصره حيث يتم تحضير الليمون المجفف في المنزل بأكثر من طريقه والجدير بالذكر انه متعدد الفوائد وهي كالأتي :
- ان الليمون المجفف هو مصدر غني بالفيتامينات والمعادن لانه يحتوي علي نسبه جيده من البوتاسيوم والكالسيوم.
- بالأضافه الي انه مفيد للغايه في الحفاظ علي صحه القلب وهذا ما اكدته العديد من الدراسات.
- كما ان الليمون المجفف مطهر عام للسموم الموجوده في الجسم وذلك لانه يحتوي علي مضاد للبكتيريا تساعد في طرد السموم.
- ويعمل علي الوقايه من امراض الامعاء حيث يحتوي علي نسبه عاليه من الفيتامينات التي تساهم في تطهير الامعاء.
- ويساعد علي تحسين صحه الجهاز العصبي وذلك لانه يعمل علي تنظيم وظائف الدماغ ويحافظ علي صحه الدماغ.
- كما انه مفيد للنساء ما بعد الولاده لانه يحتوي علي عناصر غذائيه عديده التي تمد الجسم بالفوائد.
- ويساهم الليمون المجفف في اداره البول بشكل طبيعي ويعالج الأحتباس البولي.
نصائح لتجفيف الليمون في المنزل
هناك العديد من النصائح المفيده عند القيام بتحضير الليمون المجفف في المنزل حتي تتفادي الاخطاء التي يقع بها الكثير من الاشخاص ومن ابرز النصائح هي كالتالي :
- يجب عليك ازاله السائل الزائد في الليمون قبل القيام بعمليه التجفيف من خلال الضغط عليها من كافه الجوانب.
- احرص علي وضع الليمون في ماء مع اضافه العصير الخاص به حتي لا يفقد لونه عند القيام بعمليه التجفيف.
- عندما يتم تجفيف الليمون بأستخدام البطاريه يجب لصق الليمون بورق مقوي حتي يتم فصلها.
- في حاله تجفيف الليمون بأستخدام الفرن يجب ان يكون الباب الخاصه به مفتوحا قليلا.
- عند خروج الصينيه من الفرن بشرائح الليمون يجب ان يتم وضعها في مكان جيد التهويه فإن هذا يساعد في سرعه التجفيف.