طريقة عمل الزبدة في المنزل بكل سهولة
مرحبا بكم متابعين موقع معاذ اشرف 👑
طريقة عمل الزبده في البيت
تعد الزبده من اكثر الاشياء التي تحرص الكثير من السيدات علي التعرف علي طريقة تصنيعها في المنزل ، لذا نوضح الطريقه فيما يلي:
المكونات
- احضري كيلو جرام من اللبن بشرط ان يكون كامل الدسم.
- وعاء يحتوي علي كميه من الماء وكذلك كميه من الثلج.
طريقة اعداد الزبده
- احضري زجاجه من البلاستيك محكمه الغلق ، وقومي بوضع اللبن بداخلها واحكام اغلاقها.
- يترك اللبن في الزجاجه دون ان يتم ادخاله في الثلاجه لمدة يوم او يوم ونصف.
- بعد ذلك قومي بروج اللبن الموجود في الزجاجه بطريقه جيده ولمده لا تقل عن 30 دقيقه الي ان تبدا التكتلات في الظهور.
- قوم بفتح الزجاجه والعمل علي اخراج محتوياتها وعاء عميق من البلاستيك.
- بعد ذلك قومي بوضع يديك في البوله التي تحتوي علي قطع الثلج ، ويليها القيام بخطوه تجميع كتل الزبده.
- عند الانتهاء من تجميع كتل الزبده وتكوين كرات من الزبده ، قومي بوضعها في الوعاء الذي يحتوي علي الماء والثلج.
- بعد ذلك تصبح لديك كرات من الزبده جاهزه لاستخدامها بالطريقه التي تفضلينها.
- اضافه الي امكانية اذابه الزبده علي النار لحين استخدامها ، او وضعها في الفريزر.
- اما عن السائل الذي يتبقي بعد الانتهاء من تصنيع الزبده يمكنك استخدامه في صناعة افضل انواع المعجنات.
طريقة صناعة الزبده باستخدام كريمه الخفق
ترغب العديد من السيدات في التعرف علي طريقة صناعة الزبده من خلال استخدام الكريمه وبالتالي نوضحها فيما يلي:
مكونات الزبده
- 3 كوب من الكريمه.
- 5 ملاعق من الماء المثلج.
- 1 ملعقه من الملح.
طريقة تحضير الزبده
- قومي باحضار بوله وضعي فيها الكريمه وكذلك احضري المضرب الكهربائي او الخلاط وابدئي في الخفق لمده تتجاوز دقيقتين.
- بعد ذلك سوف تلاحظين ان قوام الكريمه اصبح كثيف بصوره كبيره.
- عليك ان تقومين بالخفق مرا اخري لمده لا تقل عن 4 دقائق الي ان تبدأ الكريمه في تكوين طبقه من الزبده ذات اللون الاصفر.
- بعد ذلك قومي باضافة الماء المثلج الي البلوه لكي يتم تكوين الزبده بصوره اسهل واسرع.
- عند ملاحظة تكوين سائل ابيض اللون وتجمع الزبده ، يمكنك استخدام مصفاه لفصل الزبلده بطريقه جيده.
- كما يمكنك الحصول علي زبده خاليه من الماء تماما من خلال الضغط عليها باليدين بطريقه جيده
- بعد ذلك يمكنك استخراج كميه من الزبده لا تقل عن 300 جرام.
طريقة عمل الزبده الفلاحي من القشطه
يمكنك باستخدام القشطه التي تقومين باخراجها من اللبن بعد غلبه ان تحصلين علي زبده فلاحي بالطريقه التاليه:
- في البدايه قومي بتجميع كميه من القشطه في الفريزر واحفظها لحين تجميع كميه مناسبة تصلح لعمل الزبده.
- بعد ذلك قومي باخراج القشطه من الفريزر وضعيها في الثلاجه لكي تتخلصين من الثلج الموجود بها.
- احضري الكبه او الخلاط الكهربائي وقومي بوضع القشطه بداخله مع الحرص علي اضافة كميه مناسبه من الملح.
- عند استخدام الكبه في عمل الزبده احرصي علي استخدام السكين البلاستيك المرفق بها وليس السكين الحاد.
- احرصي علي الخفق في البدايه باستخدام سرعة منخفضه مع الخفق لحين البدء في تكون التكتلات.
- استمري في الخفق لمدة 5 دقائق ، ومن قم قومي باحضار مصفاه وضعي فيها المكونات.
كميه الزبده التي تخرج من كيلو من الحليب
تتساءل العديد من السيدات اللاتي يرغبن في صنع الزبده في المنزل عن كمية الزبده التي تخرج من كيلو من الحليب ، لذلك نوضح الاتي:
- في الغالب لن تتمكن من استخراج كميه مناسبه من الزبده الا في حالة اتباع خطوات عمل الزبده بطريقه جيده.
- كما ان كمية الزبده التي يتم استخراجها من الحليب يتوقف علي نسبة الدسم الموجود في الحليب.
- حيث انه يمكنك الحصول علي كيلو من الزبده الصافي من خلال استخدام 2 كيلو من الحليب كامل الدسم.
الامور التي يتوقف عليها صناعة الزبده بنجاح
هناك العديد من الامور التي يجب عليك اتباعها لكي تتمكن من صناعة الزبده في البيت بنجاح وهي:
- يجب احضار زجاجه تستوعب اكثر من لتر من الحليب ، حيث انه كلما زاد حجم الفراغ في الزجاجه كلما ادي الي نجاح العمليه.
- ينصح باتباع طريقه عمل الزبده في البيت في فصل الشتاء ، ويرجع ذلك الي ان نسبة الدسم الموجوده في اللبن تزيد بنسبه اكبر في الشتاء.
- عند الرغبه في عمل زبده بمذاق افضل وكميه اكبر ينصح باستخدام اللبن البقري.
- كما انه لابد من استخدام الماء والثلج عند تحضيرها لتسهيل تكوين كرات الزبده.