تفسير حلم رؤية واكل الجاتوه في المنام لابن سيرين

وصفات لحم النعام الذ ٣ طرق لتحضيره 

  مرحبا بكم متابعين موقع معاذ اشرف 👑 

نقدم لكم اليوم وصفات لحم النعام الشهيه والسهله جدا في التحضير. فقد يعتقد الكثير منا ان لحم النعام يشبه لحم الدواجن ، لكن لحم النعام هو لحم احمر اللون يشبه لحم البقر الي حد كبير من حيث المذاق والملمس ايضا. يتمتع لحم النعام بتنوع كبير ، ويمكن شراؤه قطعه كبيره وتقطيعه الي شرائح حسب الرغبه. يمكنك استبدال جميع اللحوم الحمراء او لحم الشواء المعتاد لديك بلحم النعام ، حيث ان مذاقه مميز ومفيد للغايه.

 ما هو لحم النعام؟ 

النعام طائر كبير الحجم لا يطير ، وقد يصل وزنه الي حوالي 110 كيلو جرام ، ويبلغ ارتفاعه حوالي 7 اقدام. يمكنك العثور علي معظم اللحم في الفخذ ، والربع الخلفي من جسم النعامه ، مع كميات اقل في الربع الامامي. ونظرا لانه لحم قليل الدهن ، فقد يكون قاسي بعض الشئ اذا تم طهيه لفتره طويله. وبسبب كميه النعام المحدوده في العالم ( مقارنه بلحوم البقر والدواجن ) ، فهي تعتبر مكلفه نسبيا.

 كيف تقوم بطهي لحم النعام؟ 

لحم الطعام اقل دهون من معظم اللحوم الاخري التي تقوم بطهيها. ستلاحظ انكماش اقل لللحم اثناء الطهي نظرا لانها شبه خاليه من الدهون ، ولن تضطر الي اخراج الدهون من اللحم. يمكنك قلي او شواء شرائح لحم النعام كما تفعل مع اللحم البقري. تأكد فقط من عدم الافراط في طهي لحم النعام حتي لا يصبح صلب وقاسي عند تناوله. بالأضافه لذلك ، فإن لحم النعام يمتص النكهات بسرعه اكبر من اللحم البقري ، لذلك قد ترغب في تقليل اوقات التتبيل ، وتقليل التوابل التي تستخدمها ايضا. 

يحب طهي لحم النعام علي درجه حراره 150 فهرنهيت للنضج المتوسط للحم. الوقت الذي يحتاجه لحم النعام للطهي هو تقريبا نفس الوقت الذي يحتاجه لحم البقر ، وهو حوالي 4 دقائق علي كل جانب للنضج المتوسط. تذكر فقط ان لحم النعام يحتوي علي كميه كبيره من الحديد مقارنه بلحم البقر ، لذلك يكون لونه احمر جدا ، عندما يتم طهيها بشكل صحيح وكامل.

 ما هو مذاق لحم النعام ؟ 

كما ذكرنا ، فإن مذاق لحم النعام يشبه مذاق اللحم البقري ، لكنها ليست قويه النكهه. وبالتالي ، فهي محبوبه للاشخاص الذين لا يفضلون نكهه لحوم البقر. يعتقد البعض ان مذاق لحم النعام لطيف ، حيث انه يتشبع بالنكهات والتوابل بشكل كامل. لذلك ، فإن تجربه لحم النعام عاده ما تكون تجربه جيده للغايه.

 القيمه الغذائيه للحم النعام 

يعتبر لحم النعام مصدر رائع لكل من :

- البروتينات

- فيتامين ب 6.

- فيتامين ب 12.

- الحديد.

- الثيامين.

- الريبوفلافين.

- النياسين.

- الفوسفور.

- الزنك.

- السيلينيوم.

يعتبر تناول لحوم النعام واحد من الخيارات الرائعه للغايه للعديد من الاشخاص. حيث انه غني بالعديد من المغذيات والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.

 بعض وصفات لحم النعام السهله 

يمكنك طهي لحم النعام بعده طرق ، منها الشواء او القلي او غيرها من الطرق المعتاده للطهي. وفيما يلي بع الوصفات المميزه لطهي لحم النعام.

وصفه لحم النعام مع صوص الجبنه الزرقاء

لحم النعام له نكهه خفيفه. لذلك ، فهو مثالي عندما يتم طهيه بصوص كريمي ، و هو ما سنفعله في هذة الوصفه.

المكونات :

- 4 شرائح من لحم النعام.

- 1 ملعقه كبيره من الزبده او السمن.

- 4/1 كوب من كريمه الخفق.

- 2 ملعقه كبيره من الجبن الزرقاء " جبن الريكفورد ".

- ملح وفلفل.

طريقه التحضير :

- قم بغسل لحم النعام واتركه حتي يجف.

- في مقلاه متوسطه الحجم علي نار عاليه ، ضع الزبده او السمن واتركها حتي تذوب.

- قم بتقليب اللحم علي كل جانب قليلا حتي يصبح لون اللحم من الخارج بني. يمكنك ان تقطع داخل اللحم قليلا لأختبار مدي نضج اللحم.

- لا تترك لحم النعام كثيرا علي النار حتي لا يجف ويصبح قاسي.

- بعد التأكد من ان لحم النعام اصبح مطهيا ، ارفع المقلاه من علي النار ، ثم قم بنقل لحم النعام الي طبق.

- في المقلاه ، ضع كريمه الطهي ، مع الجبن الريكفورد ، واتركها قليلا علي النار.

- ضع الصوص فوق اللحم الساخن ، ثم يمكنك تتبيل اللحم بالفلفل والملح حسب الرغبه.

 وصفه لحم النعام بالليمون 

هذة الوصفه سهله وسريعه التحضير. كما سيحبها جميع افراد اسرتك ، وخاصه الذين يرغبون في بديل للحم البقري. حيث يضيف الليمون مع التوابل نكهه فريده وغنيه للحم النعام.

المكونات :

- 4 شرائح من لحم النعام.

- 2 ملاعق كبيره من الزبده.

- 1 ملعقه كبيره من عصير الليمون الطازج.

- ملح.

- خضروات ( بروكلي وجزر ).

- 2 فص ثوم مفروم.

- 2 ملعقه صغيره من قشر الليمون المبشور.

- 1 ملعقه صغيره من اوراق الزعتر المجففه.

- 4/1 ملعقه صغيره من الفلفل.

طريقه التحضير :

- في وعاء صغير ، اخلط مكونات التوابل جميعا معا. ثم خذ ملعقه كبيره من الخليط وضعها علي جانبي شرائح النعام بالتساوي.

- في باقي كميه خليط التوابل ، ضع الزبده ( بعد ان تقوم بإذابتها ) مع عصير الليمون وربع ملعقه صغيره من الملح. واخلطهم جيدا.

- ضع شرائح لحم النعام علي شوايه الفحم بعد تتبيلها جيدا ( علي نار متوسطه وليست عاليه ). ثم قم بتقليب كل شريحه مره كل 2-3 دقائق علي الجانب الاخر. نظرا لان لحم النعام منخفض الدهون بشكل طبيعي ، فمن الافضل عدم طهيه لوقت طويل.

- في وعاء اخر ، قم بمزج خليط الخضروات " البروكلي والجزر " مع الزبده.

- أرفع شرائح لحم النعام من علي الشوايه ، وضعها بجانب خليط الخضروات في طبق التقديم.

شرائح لحم النعام مع الروزماري

تعتبر هذة الوصفه واحده من اكثر الوصفات التي يفضلها العديد من الاشخاص حول العالم. حيث ان مذاق لحم النعام مع الروزماري " او اكليل الجبل " يمنحها مذاق رائع ومميز.

المكونات :

- 4 شرائح من لحم النعام.

- 12 غصن من الروزماري الطازج.

- 2 ملعقه كبيرة من زيت الزيتون البكر.

- 1 فص ثوم مفروم.

- قشر ليمونه واحده مبشور ناعم.

- ملعقه كببيره من البقدونس الطازج المفروم.

- 1 ملعقه كبيره من الزبده.

- ملعقه صغيره من الملح.

- 4/1 ملعقه صغيره من الفلفل الاسود.

طريقة التحضير :

- ضع في كل قطعه من شرائح لحم النعام 2 - 3 اغصان صغيره من الروزماري الطازج.

- في طبق اخر ، ع ملعقه ونصف من زيت الزيتون ، مع الثوم وقشر الليمون والبقدونس. اخلطهم جميعا معا بشكل جيد. ثم اضف لحم النعام الي هذة الخلطه وقلبها بعنايه حتي تغطي اللحم كاملا.

- اتركها متبله في درجه حراره الغرفه لمده ساعه علي الاقل.

- قم بتسخين  الزيت مع الزبده في مقلاه. ثم اضف شرائح لحم النعام الي الخليط وقلبها كل 3 دقائق علي كل جانب حتي تتحول الي اللون البني.

- انقل اللحم الي طبق التقديم. ثم اضف الملح والفلفل للتبيل " حسب الرغبه ".

تعديل المقال