كيف يساعدك شرب 2 - 3 أكواب من القهوة يوميا علي عيش حياة أطول
أحد أكثر المشروبات شيوعًا في العالم ، كان هناك جدل طويل حول ما إذا كانت القهوة مفيدة حقًا لك. لكن الخبر السار لمحبي القهوة في كل مكان هو أن دراسة منشورة حديثًا تضيف إلى مجموعة الأبحاث المتزايدة التي تدعم فوائد القهوة.
تشير الدراسة ، التي نُشرت في المجلة الأوروبية لأمراض القلب الوقائية ، إلى أن كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا قد يحميك بالفعل من الإصابة بأمراض القلب وحتى الموت المبكر.
كتب الباحثون: "القهوة منزوعة الكافيين ، المطحونة ، سريعة التحضير ، خاصة عند تناول كوبين إلى 3 أكواب [يوميًا] ، ارتبطت بانخفاض كبير في [أمراض القلب والأوعية الدموية] والوفيات". "القهوة المطحونة والفورية ولكن غير منزوعة الكافيين ارتبطت بانخفاض عدم انتظام ضربات القلب."
مع انتشار القهوة في كل مكان في معظم المجتمعات في جميع أنحاء العالم ، وأوصى ما يصل إلى 80٪ من الأطباء الممارسين تاريخيًا بأن يتجنب مرضى القلب والأوعية الدموية القهوة ، أراد الباحثون في الدراسة الحالية فحص ما إذا كانت هذه التوصية مبررة حقًا.
فيما يلي نظرة فاحصة على ما توصلت إليه الدراسة ولماذا قد تساعد القهوة بالفعل في حمايتك من أمراض القلب وزيادة طول العمر.
ما هي المخاطر الصحية التي يتم تقليلها عن طريق شرب القهوة؟
حللت الدراسة القائمة على الملاحظة البيانات من المرضى الذين شاركوا في البنك الحيوي في المملكة المتحدة ، وهو قاعدة بيانات طبية حيوية واسعة النطاق ومورد بحثي يتضمن عادات استهلاك القهوة لما يقرب من 450 ألف بالغ.
كان المرضى المشمولين بالبحث خاليين من أمراض القلب أو عدم انتظام ضربات القلب في بداية الدراسة وتم تقسيمهم إلى أربع مجموعات: الأشخاص الذين شربوا القهوة المطحونة التي تحتوي على الكافيين ، والأشخاص الذين شربوا القهوة منزوعة الكافيين ، والأشخاص الذين شربوا القهوة سريعة التحضير التي تحتوي على الكافيين ، والأشخاص الذين تناولوا القهوة. لم أشرب القهوة على الإطلاق.
قام الباحثون بتحليل السجلات الطبية والوفيات للمرضى بعد متوسط 12.5 سنة لمشاكل مثل عدم انتظام ضربات القلب وأمراض القلب والسكتة الدماغية والوفاة. كما قام الباحثون بتعديل عوامل مثل العمر ، والسكري ، والعرق ، وارتفاع ضغط الدم ، والسمنة ، وتوقف التنفس أثناء النوم ، والجنس ، وحالة التدخين ، واستهلاك الشاي والكحول.
نتيجة لمراجعتهم ، وجد الباحثون مجموعة متنوعة من الفوائد المهمة لشرب القهوة بما في ذلك انخفاض كبير في مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وفشل القلب الاحتقاني والسكتة الدماغية عند شرب القهوة منزوعة الكافيين أو الكافيين. تم العثور على القهوة المطحونة والقهوة سريعة الذوبان لتقليل مخاطر عدم انتظام ضربات القلب ، المعروف أيضًا باسم عدم انتظام ضربات القلب.
وكتب الباحثون: "النتائج التي توصلنا إليها من البنك الحيوي في المملكة المتحدة تؤكد كذلك الارتباطات المفيدة لتناول القهوة المعتاد كما ورد في الدراسات السكانية الأخيرة".
قال المؤلف المشارك للدراسة بيتر كيستلر ، الحاصل على درجة الدكتوراه ، MBBS ، ورئيس أبحاث الفيزيولوجيا الكهربية السريرية في معهد بيكر للقلب والسكري ورئيس الفسيولوجيا الكهربية في مستشفى ألفريد في ملبورن ، إن الدراسات السابقة للصحة ربطت القهوة بانخفاض مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية وفشل القلب. ، وعدم انتظام ضربات القلب ، لكنه قال إن هذه الجهود تضمنت عددًا صغيرًا فقط من المشاركين وأن النتائج تحتاج إلى التحقق منها من قبل عدد أكبر من السكان ، كما فعلت جهوده.
قال كيستلر: "هناك اهتمام عام كبير بفوائد القهوة للقلب والأوعية الدموية".
هل هذا اكتشاف اختراق؟
على الرغم من أن هذا التطور الأخير قد يكون أخبارًا جيدة لمحبي القهوة ، إلا أن النتائج تدعم بالفعل الدراسات السابقة التي وجدت أن شرب ما بين ثلاثة إلى خمسة أكواب من القهوة السوداء يوميًا يمكن أن يكون مفيدًا لمجموعة متنوعة من الحالات الصحية ، بما في ذلك:
- مرضي القلب.
- مرضي الزهايمر.
- مرض الشلل الرعاش.
- داء السكري من النوع 2.
- مرض الكبد.
- سرطان البروستات
"هذه واحدة من العديد من الدراسات التي ظهرت في السنوات العديدة الماضية والتي يبدو أنها تدعم استهلاك القهوة المعتدل من أجل الصحة ،" هولي أندرسن ، دكتوراه في الطب ، أخصائي أمراض القلب وأستاذ مشارك في الطب السريري في مستشفى نيويورك المشيخي ، ويل مركز كورنيل الطبي ، الصحة .
كيف تساعد القهوة على وجه التحديد في تقليل مخاطر الموت؟
كانت هذه الدراسة ، مثل العديد من الدراسات الأخرى في الماضي ، قائمة على الملاحظة ، مما يعني أنها لا تستطيع تحديد سبب وتأثير معين عندما يتعلق الأمر بكيفية تساعد القهوة في تقليل خطر الموت. ستكون هناك حاجة لتجارب معشاة ذات شواهد لفهم العلاقة بين القهوة وصحة القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، هناك بعض النظريات حول ما يمكن أن يكون وراء الرابط.
وقال كيستلر: "القهوة مشروب معقد يحتوي على أكثر من 100 مركب نشط بيولوجيًا ، من أشهرها الكافيين". "الكافيين معروف بأنه منبه يزيد اليقظة والتركيز. لكن الكافيين له تأثيرات أخرى على الجسم مثل تقليل إنتاج الدهون ، وله خصائص مضادة للأكسدة."
وتابع كيستلر أن الكافيين يحتوي أيضًا على مركبات تسمى البوليفينول المعروف بمضادات الأكسدة. وقال: "يمكن للبوليفينول أيضًا تعديل عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، مثل زيادة حساسية الجسم للأنسولين ، وتحسين ميكروبيوم الأمعاء". "من المرجح أن تفسر كل هذه التأثيرات انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وفشل القلب الاحتقاني والسكتة الدماغية."
أما بالنسبة لخطر عدم انتظام ضربات القلب ، فقد أشار كيستلر إلى أن الكافيين يمكن أن يمنع المستقبلات الموجودة في الخلايا في الجسم التي ترتبط بالأدينوزين ، وهو جزيء يمكن أن يؤثر على خلايا القلب ويزيد من مخاطر عدم انتظام ضربات القلب. وقال: "من خلال منع هذه المستقبلات التي ترتبط بالأدينوزين ، نعتقد أن القهوة المحتوية على الكافيين قد تحمي من عدم انتظام ضربات القلب". وقال "قد يفسر هذا الآثار المختلفة" للقهوة التي تحتوي على الكافيين مقابل القهوة منزوعة الكافيين عندما يتعلق الأمر بعدم انتظام ضربات القلب.
لكن القهوة بشكل عام - سواء كانت تحتوي على الكافيين أم لا - مليئة "بالمواد الكيميائية المتنوعة النباتية" ، كما قال ريجفيد تادوالكار ، طبيب القلب المعتمد من مجلس الإدارة في مركز بروفيدنس سانت جون الصحي للصحة . بمعنى ، هناك الكثير من المواد النباتية المختلفة في القهوة. قال د.
قالت ديبورا كوهين ، دي سي إن ، آر دي إن ، الأستاذة المساعدة في قسم علوم التغذية الوقائية والسريرية في جامعة روتجرز ، لمجلة هيلث إنه من الممكن تمامًا أيضًا أن يكون هناك شيء آخر يلعب هنا . وقالت "قد تكون المخاطر مرتبطة أكثر بوزن الجسم أو تكوين النظام الغذائي أو النشاط البدني مقابل القهوة وحدها". "هناك العديد من العوامل التي تؤثر على خطر الوفاة. يمكن أن يكون أولئك الذين يشربون الكثير من القهوة أكثر نشاطًا ، ويأكلون سعرات حرارية أقل ، وبالتالي يكون وزنهم أقل أو يعانون من السمنة المفرطة مما يؤثر على أمراض القلب والأوعية الدموية ، وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وأكثر من ذلك."
كم تقلل القهوة من مخاطر الموت؟
كانت الآثار الصحية الإيجابية للقهوة التي لاحظها الباحثون ملحوظة للغاية. كان للأشخاص الذين يشربون كوبين إلى ثلاثة فناجين من القهوة في اليوم أكبر تأثير - من بين هؤلاء الأفراد ، أدت القهوة المطحونة إلى انخفاض خطر الموت بنسبة 27٪ ، في حين كان من يشربون القهوة منزوعة الكافيين خطرًا أقل بنسبة 14٪. وكان الخطر أقل بنسبة 11٪ لمن شربوا القهوة التي تحتوي على الكافيين.
عندما يتعلق الأمر بأمراض القلب والسكتة الدماغية ، تظهر الفوائد بين الأشخاص الذين تناولوا ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا على النحو التالي:
- البن المطحون: يقلل 20٪ من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- القهوة منزوعة الكافيين: تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية بنسبة 6٪.
- فورية: تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية بنسبة 9٪.
وأخيرًا ، أظهرت الدراسة عدم انتظام ضربات القلب:
- الأفراد الذين يشربون 4 إلى 5 أكواب من القهوة المطحونة التي تحتوي على الكافيين: تنخفض المخاطر بنسبة 17٪.
- كوبان إلى ثلاثة أكواب من القهوة سريعة التحضير في اليوم: مخاطر أقل بنسبة 12٪.
تاريخياً ، كان يُنظر إلى القهوة المحتوية على الكافيين على أنها شيء سيء لمرضى القلب والأوعية الدموية ، لكن كيستلر قال إن ذلك يجب أن يبدأ في التغيير. وقال: "لا ينبغي تثبيط تناول القهوة الخفيفة والمتوسطة ، بل يجب اعتبارها جزءًا من نمط حياة صحي". وليست كيستلر وحدها.
وقال الدكتور تادوالكر إن النتائج الأخيرة "تستند إلى بحث سابق يظهر أن القهوة ، في رأيي ، تبين أنها مادة سحرية إلى حد ما".
