أفضل الوجبات السريعة لمرضي السكري
عندما تكون مصابًا بداء السكري ، فإن اتباع نظام غذائي متوازن هو أحد أفضل الطرق للحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة .
لكن طريقة تناول الطعام هذه يمكن أن تكون صعبة عندما تكون الحياة مشغولة أو تفتقر إلى الوصول إلى الأطعمة الموصى بها عادة. في بعض الأحيان ، تكون الوجبة السريعة هي كل ما هو ممكن أو حتى متاح. والخبر السار هو أنه بقليل من التخطيط ، يمكنك الاستمتاع بوجبات مناسبة لمرض السكري في مطاعم الوجبات السريعة الشهيرة.
نصائح لتناول الطعام بالخارج مع داء السكري من النوع 2
نظرًا لأن كل شخص لديه احتياجات غذائية مختلفة ويستجيب بشكل مختلف للأنظمة الغذائية والأطعمة المختلفة ، فلا يوجد نظام غذائي واحد يناسب الجميع لمرضى السكري. ومع ذلك ، يمكن أن يستفيد كل شخص مصاب بداء السكري من النوع 2 تقريبًا من اتباع خطة وجبات تحتوي على توازن جيد من الخضراوات والبروتينات والكربوهيدرات.
عند تناول الطعام بالخارج ، جرب استخدام ما يُعرف باسم طريقة لوحة السكري. تتضمن هذه الطريقة ملء نصف طبقك بالخضروات غير النشوية ، وربع طبقك بالبروتينات الخالية من الدهون ، وربعه بالأطعمة الكربوهيدراتية.
تشمل الطرق الإضافية لاتخاذ خيارات ذكية في مطاعم الوجبات السريعة ما يلي:
مراجعة قائمة المطعم مسبقًا . تحتوي معظم المطاعم على قوائم على الإنترنت تحتوي على معلومات غذائية مفصلة. يمكن أن يساعدك هذا في تحديد ما تطلبه قبل وصولك إلى مركز القيادة.
معرفة ما يجب تجنبه . سترغب في الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والأطعمة المقلية والأطعمة المضاف إليها السكر.
إجراء المقايضات . استبدل الأطعمة المقلية الغنية بالدهون ببدائل صحية. على سبيل المثال ، قد تتمكن من استبدال ساندويتش دجاج مقرمش بساندويتش دجاج مشوي. قد يكون لديك أيضًا خيار اختيار خبز القمح الكامل بدلاً من الخبز الأبيض أو استبداله بالفواكه الطازجة أو سلطة جانبية للبطاطس المقلية.
ممارسة التحكم في الحصص . عندما تشتهي طعامًا معينًا تعرف أنه قد يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم ، مارس التحكم في حصصك. يمكنك تقليص حجم وجباتك باختيار وجبة كومبو صغيرة بدلاً من وجبة متوسطة أو كبيرة. يمكنك أيضًا الطلب من قائمة الأطفال.
أفضل خيارات الوجبات السريعة لمرض السكري من النوع 2
يمكن أن تساعدك معرفة ما تطلبه من مطاعم الوجبات السريعة على الالتزام بنظامك الغذائي لمرض السكري ، والحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم ، واتخاذ المزيد من الخيارات المغذية دون التضحية بالراحة.
سواء كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة من المكسيكي أو كنت مجبرًا على تناول وجبة خفيفة من محطة الوقود المحلية ، ففكر في هذه الخيارات الملائمة لمرض السكري.
الطعام المكسيكي
تقدم المطاعم المكسيكية مجموعة متنوعة من الوجبات الصديقة لمرض السكري. يمكن إضافة المكونات الغنية بالبروتين والألياف مثل الدجاج وشرائح اللحم والخضروات الطازجة المقلية إلى أطباق البوريتو والسلطات لإعداد وجبة مليئة بالسكر في الدم.
يحتوي وعاء البوريتو النموذجي في مطعم مكسيكي على 35.4 جرامًا من البروتين و 14.8 جرامًا من الدهون و 28.6 جرامًا من الكربوهيدرات و 2.7 جرامًا من الألياف.
تشمل الأطعمة المكسيكية الأخرى الصديقة للسكري ما يلي:
- رقاق الحبوب الكاملة.
- فاهيتا.
- جواكامولي.
- ستيك مشوي أو جمبري أو سمك أو دجاج.
- خضروات سوتيه.
- فاصوليا سوداء مطبوخة.
- سلطة تاكو بدون القشرة.
عليك أن تضع في اعتبارك أحجام حصص المكونات عالية الكربوهيدرات مثل التورتيلا والرقائق والأرز. قلل من المكونات مثل الضمادات المحلاة والإضافات مثل الجبن والكيسو ، والتي يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف والسعرات الحرارية والدهون المشبعة.
مطاعم ساندويتشات
تسمح لك معظم مطاعم الساندويتش ببناء الساندويتش الخاص بك ، مما يجعل المطاعم خيارًا جيدًا لمرضى السكري.
عند بناء الشطيرة الخاصة بك ، سترغب في التخلي عن الخبز الأبيض وبدلاً من ذلك اختر القمح أو الخبز متعدد الحبوب للحصول على المزيد من الألياف ، وامتصاص أبطأ للكربوهيدرات ، وتحكم أفضل في نسبة السكر في الدم.
تحتوي معظم لفائف القمح مقاس 6 بوصات على حوالي 43 جرامًا من الكربوهيدرات وحوالي 5 جرامات من الألياف.
للحصول على وجبة متوازنة ، ضع طبقة من البروتينات الخالية من الدهون ، مثل الديك الرومي المشوي والخضروات الطازجة ، والتي لن تضيف كمية كبيرة من الكربوهيدرات.
عند اختيار السبريد ، اختر المايونيز قليل الدسم أو الأفوكادو بدلاً من المايونيز العادي وصلصة الرانش والصلصات السكرية.
تجنب الجوانب عالية الكربوهيدرات والسكر ، بما في ذلك البسكويت ورقائق البطاطس والمقلية ، للحفاظ على وجبتك صديقة لمرض السكري.
الطعام الصيني
عند طلب الطعام الصيني ، ركز على الأطباق التي تحتوي على الخضار المطبوخة على البخار والبروتينات الخالية من الدهون مع أجزاء صغيرة من الأرز البني.
اعتمادًا على احتياجاتك الغذائية وحجم وجبتك ، قد يكون من المفيد قياس حجم الجزء المناسب وحفظ الباقي في وقت لاحق.
على سبيل المثال ، يحتوي طلب واحد كبير من الدجاج الصيني والخضروات المطبوخة على البخار على حوالي 658 سعرًا حراريًا ، و 32 جرامًا من الدهون ، و 57 جرامًا من البروتين ، و 37 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 6 جرامًا من الألياف.
يمكنك أن تطلب تقديم الصلصة جانبًا لتقليل محتوى الكربوهيدرات والسعرات الحرارية والصوديوم والدهون.
تجنب الوجبات التي تحتوي على اللحوم المقلية ، والبيض ، وأجزاء كبيرة من المعكرونة أو الأرز ، والصلصات الثقيلة.
بيتزا و مأكولات ايطالية
يمكن أن يتطلب تناول البيتزا والأطعمة الإيطالية مع مرض السكري بعض التفكير الاستراتيجي ، لكن هذا ليس مستحيلاً.
بينما تحتوي البيتزا على البروتينات والكربوهيدرات والدهون - والتي قد تساعد معًا في منع ارتفاع نسبة السكر في الدم - قد يتسبب المحتوى الغني بالدهون في الطعام في تأخير ارتفاع نسبة السكر في الدم.
للحصول على توازن أفضل للمغذيات الكبيرة ، اختر بيتزا بقشرة رقيقة من القمح الكامل ، وبروتين قليل الدهن مثل صدور الدجاج ، والخضروات الغنية بالألياف. نسقيها مع سلطة جانبية لوجبة متوازنة.
قلل من الصلصات والإضافات السكرية والقشور المليئة بالجبن والبيتزا العميقة ، لأنها غنية بالدهون والكربوهيدرات.
تشمل الخيارات الجيدة الأخرى في المطاعم الإيطالية ما يلي:
- المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون والصلصات المصنوعة من الطماطم أو زيت الزيتون والأعشاب.
- سلطة الدجاج المشوي مع الصلصة الجانبية.
- الدجاج المشوي أو السمك أو أطباق المأكولات البحرية الأخرى مع الخضار.
مطاعم هامبورجر
بينما تشتهر مطاعم الهمبرغر بوجباتها القيمة التي تتميز ببرغر متعدد الفطائر وبطاطا مقلية مقرمشة ، غالبًا ما تتوفر خيارات مناسبة لسكر الدم.
على سبيل المثال ، يمكنك استبدال صدر الدجاج المشوي بلحم الهمبرغر عالي الدسم والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة بالخبز الأبيض ، إذا كان متاحًا. تخطي جانب البطاطس لصالح سلطة جانبية أو خضروات أو فواكه طازجة.
إذا كنت ترغب في الحصول على برجر ، فاختر برغر عادي أو صغير الحجم. تجنب البرغر والسندويشات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكرية ، مثل لحم الخنزير المقدد والخردل بالعسل وصلصة الباربكيو وحلقات البصل المقلية.
تشمل الخيارات الجيدة الأخرى في مطاعم الهامبرغر ما يلي:
السلطات مع البروتين الخالي من الدهون والخضار الطازجة والمكسرات
يلف الخس بالفاكهة الطازجة
بارفيه الفاكهة والزبادي
المتاجر الصغيرة ومحطات الوقود
عندما تكون في عجلة من أمرك وتحتاج إلى وجبة خفيفة أو وجبة صغيرة من متجر بقالة ، فإن معرفة الأطعمة التي يجب شراؤها والأطعمة التي يجب تجنبها هو المفتاح للحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة.
في حين أن المتاجر ومحطات الوقود تقدم مجموعة كبيرة من ألواح الحلوى ورقائق البطاطس والمشروبات السكرية ، فإنها توفر أيضًا خيارات صحية أكثر وأقل كربوهيدرات ، بما في ذلك:
- البيض المسلوق.
- زبادي يوناني.
- تركيا متشنج.
- سلسلة الجبن.
- المكسرات والبذور.
توفر بيضة واحدة كبيرة مسلوقة 6.3 جرام من البروتين و 0.5 جرام فقط من الكربوهيدرات.
يمكنك الاستمتاع ببيض أو بيضتين مسلوقتين بمفردك أو إقران بيضة واحدة مع موزة للتخلص من الجوع أثناء التنقل.
محلات القهوة والمعجنات
قد تفاجأ باختيار المشروبات (والأطعمة) الصديقة للسكر في الدم داخل وخارج القائمة في محلات القهوة والمعجنات.
بدلاً من مشروبات المقاهي عالية الدسم والسكر ، اختر القهوة العادية أو المثلجة المنكهة بشراب خالٍ من السكر وحليب قليل الدسم أو اللوز.
عندما يتعلق الأمر بخيارات الإفطار ، اختر لدغات البيض ، أو بوريتو الإفطار من القمح الكامل ، أو بياض البيض ولحم الخنزير المقدد الديك الرومي على الكعك الإنجليزي. تجنب البسكويت والمعجنات والكعك وغيرها من الأطعمة عالية الكربوهيدرات.
الأطعمة أو المكونات للحد
يمكن أن تساعد معرفة الأطعمة أو المكونات التي يجب الحد منها عند تناول الطعام بالخارج في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وتحسين صحتك.
تشمل الأطعمة والمكونات التي يجب الحد منها ما يلي:
- الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف ، بما في ذلك المعجنات والفطائر والشاي الحلو وعصير الفاكهة والمشروبات الغازية التي لا تحتوي على حمية غذائية.
- الأطعمة المقلية.
- الكربوهيدرات المكررة ، مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض وحبوب الإفطار والأطعمة الخفيفة مثل الحلوى ورقائق البطاطس.
- اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة ، مثل لحم الخنزير ، والسجق ، والبيبروني ، وبعض اللحوم الباردة.
- الوجبات الغنية بالصوديوم والوجبات الخفيفة المالحة.
- الكحول الزائد.
مراجعة سريعة
قد يكون تناول الطعام في مطاعم الوجبات السريعة أمرًا صعبًا بالنسبة لمرضى السكري ، ولكنه ليس مستحيلًا. مفتاح التمسك بنظامك الغذائي لمرض السكري عند تناول الطعام بالخارج هو التخطيط مسبقًا ومراجعة القائمة بعناية لتضييق نطاق الخيارات الصحية. من المهم التركيز على الوجبات التي تشمل الخضار غير النشوية والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية. تجنب الأطعمة المقلية أو الغنية بالدهون غير الصحية والسكر والكربوهيدرات المكررة. أخيرًا ، لا تخف من تقديم طلبات خاصة أو طلب بدائل.
