اكتسبت بذور الشيا شعبيةً واسعةً ك غذاءٍ خارق ، وتُعرف على نطاق واسع بقيمتها الغذائية العالية، وأصبحت من الخيارات المفضلة لدى الأشخاص المهتمين بالصحة. هذه البذور الصغيرة تحتوي على كمية كبيرة من الألياف و أحماض أوميجا 3 الدهنية تعتبر مضادات الأكسدة إضافة ممتازة للعصائر والحلويات وحتى أنواع أخرى من الأطعمة. مشروبات الديتوكس ولكن هل كنت تعلم أن تناولها بشكل غير صحيح قد يكون له عواقب وخيمة؟ إذا لم تُجهز بطريقة سليمة، فقد تسبب بذور الشيا مخاطر صحية خطيرة، وفقًا لموقع تايمز ناو.
الفوائد الصحية لبذور الشيا
تُعتبر بذور الشيا مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية، مما يجعلها من الخيارات المفضلة لدى الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم. تحتوي بذور الشيا على كميات وفيرة من أوميجا 3 والألياف.
مضادات الأكسدة كما أنها تعزز صحة القلب وتحسن عملية الهضم وتساعد في التحكم في الوزن، مما يجعلها غذاءً خارقًا شائعًا. يساهم محتواها العالي من الألياف في... تحسين عملية الهضم تعزيز الشعور بالشبع وفقدان الوزن يمكن تحقيقه من خلال الإستمرار في الشعور بالشبع لفترات أطول.
بالإضافة إلى ذلك، تلعب أحماض الأوميجا 3 الدهنية دورًا مهمًا في صحة القلب والأوعية الدموية، مما يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب. كما تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في بذور الشيا في محاربة الإجهاد التأكسدي، مما يحسن الصحة بشكل عام.
المخاطر الخفية لبذور الشيا
على الرغم من الفوائد الصحية العديدة لبذور الشيا، إلا أن تناولها بشكل غير صحيح يمكن أن يشكل مخاطر محتملة.
- قدرتها على امتصاص السوائل
- والتي قد تصل أحيانًا إلى 12 ضعف وزنها
- تجعلها مفيدة للشعور بالشبع، لكنها قد تسبب خطرًا أيضًا إذا لم تُستهلك بشكل صحيح.
في حالة دراسة لرجل يبلغ من العمر 39 عامًا، تعرض لرد فعل تحسسي شديد بعد تناول بذور الشيا المجففة. وفي حالة نادرة، ابتلع رجل ملعقة كبيرة من بذور الشيا المجففة مع الماء، مما أدى إلى تمددها في حلقه وانسداد مجرى الهواء لديه.
تبرز هذه الحادثة أهمية التحضير الجيد لتجنب مخاطر الاختناق ومشاكل الجهاز الهضمي، حيث يمكن أن تُسبب بذور الشيا. الانتفاخ تسبب الغازات والشعور بعدم الارتياح عندما يتم تناولها بكميات كبيرة دون توفير الترطيب الكافي.
وبفضل قدرتها على امتصاص الرطوبة، قد تسحب الماء من الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى الجفاف والإمساك في حال عدم تناول كمية كافية من السوائل.
كيفية تناول بذور الشيا بأمان
للاستفادة من فوائد بذور الشيا دون التعرض لمضاعفات، ينصح الخبراء باتباع الإرشادات التالية: يجب نقع بذور الشيا في الماء لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل تناولها، حيث يساعد ذلك على تمددها مسبقًا ويقلل من خطر الاختناق أو اضطرابات الجهاز الهضمي.
يُفضل البدء بكميات صغيرة إذا كنت مبتدئًا في تناول بذور الشيا، لتقييم كيفية استجابة جسمك.
يُنصح بشرب كمية كافية من الماء، لأن بذور الشيا تمتص الرطوبة، مما يستلزم البقاء رطبًا طوال اليوم لتفادي مشاكل الجهاز الهضمي. يُفضل دمجها في الأطعمة، بدلاً من تناولها جافة، من خلال خلط بذور الشيا المنقوعة مع العصائر أو الزبادي أو الحلويات أو دقيق الشوفان لتسهيل عملية الهضم.
يجب استشارة طبيب في حال وجود حالات صحية أساسية أو مخاوف غذائية قبل إضافة بذور الشيا إلى النظام الغذائي. بذور الشيا غنية بالعناصر الغذائية، ولكن من الضروري أن يتم تناولها بشكل صحيح لتفادي المخاطر الصحية. نقعها قبل الأكل، وشرب كمية كافية من الماء، وإضافتها إلى الوجبات يساعد على تحقيق أقصى فائدة منها.
