السعرات الحرارية الموجودة في الكبدة المشوية هي محور حديثنا اليوم على موقع "معاذ أشرف"، حيث يهم هذا الموضوع الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً صحياً بهدف خسارة الوزن أو الذين يسعون لتغيير نمطهم الغذائي اليومي.
تعتبر الكبدة من الأطباق الغنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر المفيدة لصحة الجسم. يمكن تحضيرها بطرق متنوعة، لكن تجربة الشوي تُعتبر واحدة من أفضل الطرق الصحية والخفيفة على المعدة.
السعرات الحرارية في الكبدة المشوية
- تُعتبر الكبدة من أروع الأطعمة الغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
- حيث تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين ب 12 وفيتامين أ بالإضافة إلى عنصر النحاس والريبوفلافين.
- كما أن الكبد يحتوي على كمية كبيرة من الحديد والكولين، وهما عنصران مهمان وضروريان لصحة الدماغ وحمايته من خطر الخرف.
- تحتوي الكبدة على كمية منخفضة من الدهون، حيث تشكل 25% من السعرات الحرارية، مقارنةً بنسبة السعرات الحرارية في قطعة من اللحم أو لحم الضأن.
- تحتوي 50 جرامًا من كبدة مشوية على 94 سعرة حرارية.
- إذا تم إضافة الكبدة إلى رغيف خبز كبير، فإن عدد السعرات الحرارية سيكون حوالي 600 سعر حراري.
ما هي القيمة الغذائية للكبدة
- بما أن الكبدة تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة، خاصة عند تناولها بشكل سليم، فإن الجسم سيستفيد من جميع العناصر الضرورية.
- عند حساب السعرات الحرارية في الكبدة المشوية، سنلاحظ أنها أقل من تلك الموجودة في طبق الكبدة المقلية.
- على سبيل المثال، نجد أن القيمة الغذائية لكبدة الأبقار لكل 100 جرام هي على النحو التالي:
- الكولين لوظائف الكبد ونمو الدماغ.
- النحاس بنسبة 1.620% يساعد في تنشيط الأنزيمات التي تساهم في تنظيم الطاقة ووظائف الدماغ.
- عنصر الحديد الذي يشكل 80% ويساهم في نقل الأكسجين.
- حمض الفوليك بنسبة 65% يعد ضروريًا لتكوين الحمض النووي ونمو الخلايا.
- يساهم الريبوفلافين بنسبة تتراوح بين 210-260% في تطور الخلايا وكذلك في تحويل الغذاء إلى طاقة.
- فيتامين أ بنسبة تتراوح بين 860-1100% يعد ضرورياً لصحة العين، كما يلعب دوراً مهماً في وظائف المناعة والتكاثر ويدعم أعضاء الجسم مثل القلب والكلى.
- فيتامين ب 12 بنسبة 3.460%، يُعدّ ضرورياً لتكوين كريات الدم الحمراء والحمض النووي، بالإضافة إلى أهميته لصحة الدماغ.
أهمية تناول الكبدة في النظام الغذائي
- يمكنك
تعديل عاداتك الغذائية اليومية إذا كنت تستهلك وجبات سريعة تحتوي على
شرائح اللحم والغنم، وذلك من خلال استبدالها بوجبة صحية من الكبد المشوي.
- إن السعرات الحرارية في الكبدة المشوية تكون أقل مقارنةً بتناولها مع صلصات أو عند قليها أو وضعها في ساندويتشات.
- يعتبر تناول الكبدة المشوية مفيدًا في الوقاية من مرض الزهايمر.
- حماية الجسم من الإصابات الالتهابية مثل التهاب المفاصل.
- مفيدة لصحة العين والرؤية بشكل جيد.
- تساعد على تحسين صحة القلب ورفع كفاءته.
- تساهم في رفع معدّل الهيموجلوبين في الدم.
- تناول الكبدة في النظام الغذائي يساعد على تطهير الجسم من السموم.
- كما تقوم بتخزين عنصر الحديد والجلوكوز والفيتامينات والمعادن الأساسية.
- ضرورية لنمو الدماغ وخلايا الجسم ووظائف المخ، خصوصًا للنساء الحوامل لصحة الأجنة.
هل توجد أضرار صحية ناتجة عن تناول الكبدة
- بالرغم من أهمية تناول الكبدة لاحتوائها على سعرات حرارية منخفضة، خصوصًا أن السعرات في الكبدة المشوية أقل، إلا أنها تحتوي على كمية كبيرة من الكوليسترول.
- قد لا تشكل النسبة العالية من الكوليسترول مشكلة لبعض الأفراد، إلا أن هذا الأمر قد لا يكون مناسبًا للذين يعانون من السمنة المفرطة.
- هناك بعض الناس يعتقدون خطأً أن الكبدة تحتوي على كميات كبيرة من السموم، ولكن هذا الاعتقاد ليس صحيحاً.
- حيث إن الكبدة لا تخزن السموم، بل تساعد في معالجتها وتحويلها داخل الجسم ليتم تصفيتها وإزالتها.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى ختام موضوعنا المتعلق بالسعرات الحرارية في الكبدة المشوية وفوائد تناول طبق الكبدة، بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية التي تحتوي عليها كل 100 جرام من الكبدة.
من المهم الإشارة إلى أن تناول الكبدة المشوية بدون إضافات سيكون مفيدًا للجسم، حيث سيمكنه من الحصول على جميع العناصر الغذائية الأساسية. ومع ذلك، يجب توخي الحذر من الإفراط في تناولها، خاصةً لمن يعانون من ارتفاع مستوى الكوليسترول.
